A procura global por produtos refrigerados e congelados continua a crescer de forma acelerada. Este aumento é impulsionado por diversos fatores, incluindo a maior exigência dos consumidores por alimentos frescos e seguros, o fortalecimento dos protocolos de segurança alimentar e a expansão do alcance global dos produtores.
Neste cenário dinâmico, algumas tendências destacam-se para 2025 e para os próximos anos, moldando o futuro deste setor.
- Digitalização e Automatização
Nos últimos anos, a digitalização e a automatização têm revolucionado diversos setores da economia, e a cadeia de abastecimento de produtos refrigerados e congelados não é exceção. O aumento da procura por alimentos frescos e congelados, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanços tecnológicos e a globalização do mercado, está a forçar as empresas a investirem em soluções digitais e automatizadas para otimizar operações e reduzir desperdícios.
A digitalização consiste na utilização de tecnologias digitais para aprimorar processos, enquanto a automatização visa a redução da intervenção humana em operações repetitivas. No setor de produtos refrigerados e congelados, essas abordagens são fundamentais para garantir a rastreabilidade, melhorar a eficiência logística e assegurar a conformidade com normas sanitárias.
A digitalização e a automatização chegaram para revolucionar a cadeia de abastecimento dos produtos refrigerados e congelados. Tecnologias como a Internet das Coisas (IoT), a Inteligência Artificial (IA) e o blockchain estão a ser amplamente adotadas para monitorizar a temperatura, otimizar o transporte e garantir a rastreabilidade dos produtos.
O uso de sensores IoT (Internet das Coisas) permite monitorizar a temperatura e humidade em tempo real, garantindo que os produtos permaneçam dentro das condições ideais durante o transporte e armazenamento. Esta tecnologia reduz perdas e melhora a qualidade dos alimentos.
A rastreabilidade é por sua vez uma das maiores preocupações da cadeia de frios. O blockchain está a ser utilizado para registar todas as etapas do processo, garantindo transparência e segurança alimentar, além de aumentar a confiança do consumidor.
Já o uso da robótica para movimentação e separação de mercadorias em armazéns frigoríficos melhora a eficiência, reduz erros humanos e garante condições ideais para os produtos armazenados.
O setor de produtos refrigerados e congelados encontra-se em transformação significativa, impulsionada pela digitalização, sustentabilidade e crescimento do comércio eletrónico.
Enfrentamos ainda o aumento da opção de compras online de alimentos refrigerados e congelados, o que exige soluções logísticas avançadas. O uso de algoritmos para otimização de rotas e a introdução de veículos autónomos são tendências emergentes para garantir entregas rápidas e seguras.
Estas inovações melhoram a eficiência operacional e reduzem desperdícios, proporcionando maior segurança alimentar e confiabilidade para os consumidores.
A digitalização e a automatização são fatores decisivos para o futuro da cadeia de frio. Empresas que investirem nestas inovações estarão melhor posicionadas para corresponder à crescente procura global por produtos refrigerados e congelados, garantindo qualidade, eficiência e sustentabilidade. O futuro deste setor será moldado por tecnologias emergentes que vão otimizar processos e proporcionar uma cadeia de abastecimento mais ágil e confiável.
- Sustentabilidade
A crescente procura global por produtos refrigerados e congelados tem levantado preocupações quanto à sustentabilidade deste setor. Com a expansão dos mercados de alimentos perecíveis, a necessidade de armazenamento e transporte sob temperaturas controladas torna-se essencial, aumentando o consumo de energia e a emissão de gases de efeito estufa. Perante este cenário, a indústria tem investido em soluções sustentáveis para minimizar os impactos ambientais e corresponder às exigências dos consumidores e reguladores.
A sustentabilidade está no centro das preocupações da indústria de produtos refrigerados e congelados. Os consumidores estão cada vez mais atentos ao impacto ambiental das suas escolhas, incentivando as empresas a adotarem práticas mais ecológicas, potenciando o desenvolvimento de embalagens sustentáveis, a redução do uso de plástico e a procura por alternativas biodegradáveis. Além disso, há um esforço crescente para reduzir a pegada de carbono no transporte e na produção, com a adoção de fontes de energia renováveis e a implementação de sistemas de refrigeração mais eficientes.
Em suma. a sustentabilidade na procura global de produtos refrigerados e congelados tem vindo a ser moldada por inovações tecnológicas, mudanças nas regulamentações e a crescente consciencialização dos consumidores. A indústria precisa continuar a investir em soluções ecológicas para responder à exigências crescentes sem comprometer o meio ambiente. Desta forma, o equilíbrio entre eficiência operacional, redução de impactos ambientais e a satisfação do consumidor será essencial para o futuro do setor.
- Crescimento do Comércio Eletrónico de Produtos Frescos e Congelados
O comércio eletrónico tem apresentado um crescimento exponencial, e o setor de produtos refrigerados e congelados não é exceção. A conveniência das compras online, aliada à melhoria da logística de entrega, tem impulsionado os pedidos por alimentos frescos e congelados em plataformas digitais. As empresas passaram a investir em soluções inovadoras, como armazéns automatizados, entrega por drones e o aperfeiçoamento de embalagens térmicas para garantir a qualidade dos produtos. Este movimento não apenas amplia o acesso dos consumidores a uma variedade maior de produtos, mas também reforça a segurança alimentar e a eficiência da distribuição.
Apesar do crescimento expressivo, o setor enfrenta desafios como a necessidade de manter a qualidade dos produtos durante o transporte, os altos custos logísticos e a confiança dos consumidores na compra de alimentos online. No entanto, as soluções inovadoras, como embalagens sustentáveis e sistemas de rastreamento em tempo real, têm vindo a superar essas barreiras.
Conclusão
O setor de produtos refrigerados e congelados encontra-se em transformação significativa, impulsionada pela digitalização, sustentabilidade e crescimento do comércio eletrónico. A combinação destas tendências está a moldar um futuro mais eficiente, seguro e ecológico para a indústria alimentar global. Empresas que se adaptarem rapidamente a estas mudanças estarão melhor posicionadas para corresponder às crescentes exigências do mercado e dos consumidores nos próximos anos.
AFONSO ALMEIDA
Presidente da APLOG
